Gut und stilvoll essen in Danzig / Gdańsk

Eine Institution in Gdańsk ist das Restaurant "Pod Łososiem" in der ul. Szeroka 52/54. "Der Lachs", wie das Lokal auf deutsch heisst, wurde im Jahre 1598 von einem Holländer gegründet. Ambrosius Vermöllen brachte aus den Niederlanden die Kunst mit, feine Liköre herzustellen. Seine Likörfabrik war die Geburtsstätte des berühmten "Danziger Goldwasser", einem süßen Anislikör, der unter anderem aus Kurkuma, Pfefferkraut und Rosenholz zubereitet und mit echtem, hauchzartem Blattgold versetzt wurde. Aber auch andere delikate Liköre stellte Vermöllen her: Seine Wässerchen hatten so poetische Namen wie Cordial, Kalmuß, Ratafia oder Krambambuli.

Das Restaurant "Pod Łososiem"

Auch heute, gut vierhundert Jahre später, hat sich das Restauracja "Pod Łososiem" seinen Rang als erstes Haus am Platz bewahrt. Wer gut und stilvoll dinieren und dabei von einer Heerschar von Kellnern aufmerksam bedient werden möchte, der ist in diesem Traditionshaus genau richtig. Spezialitäten sind selbstredend feiner Lachs vom Rost und die traditionellen polnischen Gerichte. Im Keller warten ausgezeichnete Weine auf den Kenner.

Weniger formell geht es im Restaurant "Retman" zu, das sich in wunderschöner Lage nur 50 Meter vom Grünen Tor entfernt befindet.Der Gast nimmt auf Stilmöbeln Platz, hat aber eine etwas getrübte Aussicht auf die Mottlau durch Bleiverglasung. Hier wird Fisch und alte Danziger Küche zu reellen Preisen angeboten. Vorspeisen kosten zwischen 5 und 8 Słoty, Fisch und Hauptgerichte zwischen 30 und 55 Słoty.